鶏もも肉を掃除し、厚みを均等にするために開き、にんにくのみじん切りを肉面にまぶす。

その上に、レモンスライスを乗せ、キッチンペーパーに乗せラップをし冷蔵庫で一晩寝かす。

焼く前にレモンを取り除き、皮面に塩胡椒する。

オリーブオイルを敷き、蓋つきのフライパンで皮面から焼き、ひっくり返し裏を焼いたら火を止め5分くらい休ませる。

ガロニ（好みのもの）とチキンを盛り付けて完成。レモン汁をかけていただきます。