豚バラと茄子とトマトの炒め物❣❣
mizuu_plus @cook_40143623
醤油味とトマトの酸味が美味しくて
御飯もお酒もすすみます❣❣
このレシピの生い立ち
最初は豚バラとニンニクの茎だけの炒め物でしたが茄子もトマトも大好きで…これが大正解でした(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの茎(芽)と豚バラはざく切り、トマトはフォークに刺し火で炙り皮を剥いてくしぎりに、茄子は乱切りにしておきます。
- 2
豚バラから脂がでるので、薄くフライパンにサラダ油をひき中火で豚バラが少し色が変わるまで炒めたら…
- 3
ニンニクの茎と茄子を加えて炒めます。
砂糖を加え少し焦げ色がついたら鰹だし、酒、醤油を入れます。 - 4
最後にトマトを加えフライパンを振って味を馴染ませます。
トマトに味を絡ませたら出来上がりです(^_^)v
コツ・ポイント
茄子を加えた時砂糖を入れるとなすの水分が出て味が絡みやすくなります！
中火くらいがいいですね(*^^*)
茄子の大きさで醤油の量を加減してくださいね✨
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