かぼちゃの胡麻和え

はる〜チェ♪'s cooksnap of when they made かぼちゃの胡麻和え.
oharumin
oharumin @cook_40053336

使う調味料は二つだけ‼かぼちゃとメイプルシロップの相性もピッタリです^^
お弁当の一品にも使えますよ♪
このレシピの生い立ち
☆モニター参加☆
「カナダ・ケベック州産メープルシロップ」を調味料として使った、和食レシピのモニターに参加させて頂きました。
優しい甘さで品のある和食の味付けになるのが嬉しいです。
かぼちゃとメイプルの相性がピッタリです。

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材料

  1. かぼちゃ １/４玉
  2. 白だし(香りの白だし使用) 大２
  3. メイプルシロップ 大４
  4. すり胡麻(白) 大２～３

作り方

  1. 1

    かぼちゃは２~３㎝角ぐらいに切り、鍋に入れ
    水加減はひたひたぐらいにします。
    白だし大１とメイプルシロップ大２を入れ

  2. 2

    落し蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火強にして１０分ぐらい煮て、竹串が通ったら煮汁を捨てます。

  3. 3

    ボールに、白だし大１、メイプルシロップ大２を入れ、水気を切ったかぼちゃを入れ混ぜ合わせます。

  4. 4

    仕上げにすり胡麻を振って和えて完成です。

コツ・ポイント

(２)煮崩れない程度で火が通るのが理想です。
※甘さ控えめが好きな方は和える方のメイプルシロップを減らして下さい。
※お好みですが、胡麻たっぷりがおススメです。

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レシピ作者

oharumin
oharumin @cook_40053336
に公開
2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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