ゴボウは、ささがきにします。人参は、千切りにします。
オクラは、塩をふって板ずりして、洗って、斜めに、切ります

豚肉に、塩を少々ふり、お酒を少々ふり、片栗粉少々入れて、もみこみます。

フライパンを熱して、豚肉を入れ炒めます。
炒まったら、ゴボウ、人参を入れて炒めます。
砂糖とだしの素半分入れて炒める。

炒まってきたら、オクラ、酒、みりん、醤油を、入れて、水分が無くなるくらいまで、炒めます。