旬は3月から5月。上品な白身を昆布締めにするとモッチリ

５月から６月に出回る実山椒。下ごしらえは大変ですが冷凍で1年持つので頑張りましょう♪

５月末から６月にかけて未熟な青いさんしょうの実が出回ります。佃煮にしておけば日もちし、色々応用出来て便利ですよ。

5月～6月にしか市場に出回らない実山椒。5STAR MARCHEのきとら農園さんより取り寄せ、山椒仕事をしてみました。山椒の下処理は実はとっても簡単。醤油漬けをストックしておけば、いつでも香り引き立つ料理のアクセントとして大活躍ですよ♪

実山椒が手に入ったら、自分で粉山椒を作ってみよう！レンジとﾐﾙﾐｷｻｰさえあればOK。買ったものよりず～っとイイ香りですよ！コレさえあれば、ウナギにアナゴ、焼き鳥、鶏うどん、親子ドン等がグ～っとおいしくなっちゃいます。

５月５日の端午の節句に合わせて、ご自宅で作ってみてはいかがでしょうか？

この季節になると山椒が無性に食べたくなる！そんなあなたへのレシピ

実山椒を使った実山椒の佃煮の作り方の紹介です。人気検索トップ10入りありがとうございます。

高級な羅臼昆布。家では二番出汁をとった後、冷凍して溜めておいて佃煮にします。5月は山椒の葉と煮ます。美味しいですよ。

阿蘇高森に5月11日に摘みに行きました。山椒が苦手だった私も美味しく食べれました。ご飯のお供に。

５、６月の旬に作りたい！アスパラと実山椒の旬コラボ。

ちりめん山椒は我が家の常備菜です。実山椒は５月に一年分を冷凍しておきます。去年の山椒がなくなり今年の山椒の出番です。