山椒と珈琲の香る里芋のおまんじゅう
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
和のお菓子にこめ油と山椒香味油を使用した美味しい物を作ろうと思いました。
このレシピの生い立ち
第3回築野レシピコンテスト最優秀賞作品です。志原 由美子様の作品です。※掲載は事前に了承をいただいております。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を皮ごとレンジに8分かける。
- 2
皮を熱いうちにむきつぶす。
- 3
砂糖を加えて良く混ぜる。
- 4
アーモンドプードル、塩を加える。
- 5
４．をレンジで2分温めたら生地を良く練る。
- 6
５．を5～6等分する。
- 7
半量のこしあんに水で溶いたコーヒーの粉と刻んだくるみを入れさらに等分する。
- 8
残りの半量のこしあんに山椒香味油を加え同様に等分しておく。
- 9
各あんを６の里芋の生地で包んで胡麻をまぶし、こめ油をひいたフライパンで香ばしく焼く。
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