たっぷりコーンと野菜のクリームスープ
パレードキッチン @cook_40151225
粒コーンとクリームコーンの両方を使って、甘さと香りをいっぱい楽しめるスープにしました♪シチューよりカロリーも控えめです☆
このレシピの生い立ち
生とうもろこしが盛りの季節に冷凍しておいていろんなメニューにアレンジしています。シチューよりカロリーを控えめにする為ルーなどは使っていません。
たっぷりコーンと野菜のクリームスープ
粒コーンとクリームコーンの両方を使って、甘さと香りをいっぱい楽しめるスープにしました♪シチューよりカロリーも控えめです☆
このレシピの生い立ち
生とうもろこしが盛りの季節に冷凍しておいていろんなメニューにアレンジしています。シチューよりカロリーを控えめにする為ルーなどは使っていません。
作り方
- 1
たまねぎはくし切り、人参、ジャガイモは乱切りに、しめじはほぐして、ウィンナーは斜め２つに切る。ブロッコリーは茹でておく。
- 2
厚めの鍋にサラダ油を入れてたまねぎ、人参、ジャガイモを炒める。
- 3
2に水、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
野菜に火が通ったらウィンナー、しめじ、コーンクリーム缶、冷凍コーンを入れて５分程煮る。
- 5
煮えたらハーブソルト、塩、胡椒、バターを加えて最後にブロッコリーを入れたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ブロッコリーは購入してきたらすぐに茹でて、冷蔵庫に保存しておけば2〜3日は大丈夫です。
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