☺夏にさっぱり♪ささみの梅肉和え冷麺☺
hirokoh @hirokoh
暑い夏にピッタリの冷麺のアレンジレシピです。さっぱりしたスープに梅の風味がよく合います（＊´▽｀＊）
このレシピの生い立ち
いつもと違った冷麺の食べ方をしたくて考えましてた。
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは斜め薄切りにしてから縦方向に千切りにする。
しそも千切りにしておく。 - 2
梅肉を梅干しから取り、まな板の上で叩いてボウルに入れ、しょうゆとみりんと一緒にしっかり混ぜておく。
- 3
鶏ささみは耐熱容器に入れ、もやしをのせ、料理酒を振り掛け、ラップして５００Ｗのレンジに５分かけ粗熱が取れるまで放置。
- 4
鶏ささみが冷めたら細かくほぐし、きゅうりともやしと一緒に２のボウルに入れて、しっかりと和えておく。
- 5
冷麺を袋に表記された通りの時間で茹でて、よく水洗いし、麺をしめる。
- 6
器に冷麺のスープを入れ、水気を切った麺を入れる。
その上に梅肉と和えた具と千切りしたしそをのせたら完成♪
コツ・ポイント
・冷麺はしっかり冷たくしてください。スープも前もって冷やしておくと美味しいです。
・時間があれば、具も先に作っておいてしっかり冷やした方が美味しいかと思います。
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