エリンギと豚こまのカレー♫
ayamammy @cook_40053688
豚こまだから時短☆エリンギの食感がおいしいカレーです♪
このレシピの生い立ち
きのこを使ったカレーが食べたくて、エリンギと豚こまで作ってみました
エリンギと豚こまのカレー♫
豚こまだから時短☆エリンギの食感がおいしいカレーです♪
このレシピの生い立ち
きのこを使ったカレーが食べたくて、エリンギと豚こまで作ってみました
作り方
- 1
玉ねぎはうす切り、エリンギは一口大（縦切りか輪切り）、にんじんは1cm厚さの半月に切る
- 2
鍋を火にかけオリーブオイルで玉ねぎを色づくまで炒める
- 3
豚肉を加え、こしょうと酒をふって炒め、エリンギとにんじんを加えてさらに炒める
- 4
水を250ml入れ、沸騰したらあくを取り、ローリエの葉を加えて10分くらい煮る
- 5
ローリエを取り除き、カレールーを入れて溶かし、ケチャップを加え、とろみが出るまで弱火で10分くらい煮てできあがり
コツ・ポイント
エリンギは輪切りにすると見た目がかわいいです
玉ねぎが色づくまでじっくり炒めると、おいしくできます（急ぐ時はほどほどで・・・）
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