なすの揚げ浸し✨
assamgreen @cook_40261454
とーっても簡単‼
めんつゆ＋大根おろしに茄子がよく合う！
ご飯が進みます♪
丼！？おつまみにも！
このレシピの生い立ち
なすが大好きで、でもなるべく洗い物も材料も使いたくなくて…('';)
だから使う器具はフライパンと包丁&まな板だけ！
冷蔵庫に1本だけあったので1本分でも満足できそうなものを作ってみたら、とても1本では足らないくらいに箸が止まらない…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタを取り、一口大に切る。
切り方は食べやすい大きさであれば特に気にせず切ってしまってOK⭕(今回は乱切りに) - 2
まずは、フライパンに少量の油を引く。
そして火にかける。
☆少量の油というのがポイント - 3
油が温まってきたらなすを入れ、ひっくり返しながら焼いていく。
なすが油を吸うため、油を適量かけて揚げるように焼いていく。 - 4
☆はじめに引く油はなすが吸ってしまうので、少しで大丈夫です！
3,の油は、いつもの炒め物より少し多めくらいで大丈夫です。 - 5
なすが十分に油を吸い、焼き色がつい(きつね色に揚がっ)たら、フライパン残っている余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
なすが入ったままのフライパンにつゆの素:水を2:3の割合で入れる。
今回は面倒だったので近くにあったスプーンで... - 7
なすにつゆを染み込ませ、味が染み込んできたら火を止め、器に盛り付ける。
- 8
《✨完成✨》
- 9
ですが、より美味しく食べたい方は大根をおろし、ねぎを細かく切り、薬味としてなすの上に乗せると見た目も綺麗で味も◎
- 10
《2016.03.25》
オクラとナス.verかぼちゃ.verも美味しかったです！かぼちゃは片栗粉を少しつけてから！
-
- 11
コツ・ポイント
☆の油を2回に分けることだけ！
普通に揚げるよりも少量の油ですみます！
そして何よりも後片付けや洗い物が楽！！ 笑
なのに、なすは揚げたかのようになります。
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