豚肉とニンニクの芽の炒め物♥安い☆簡単☆

☆EMIs☆ @cook_40132731
2017.7.6にんにくの芽で人気検索1位感謝☆醤油の味がニンニクの芽とお肉に良く染みて、ご飯によく合います♥
このレシピの生い立ち
以前鶏肉を使って良く作っていたのですが、豚肉でも美味しそうなので作ってみました。味は濃いめですが、ごはんと一緒に食べるとあっという間にごはんがなくなります☆
材料が2人分としては多く感じるかもしれませんが、うちではペロリと食べてしまいます♥
作り方
- 1
ニンニクの芽を5㎝位の長さに切ります。豚肉は食べやすい大きさに切って下さい。
- 2
フライパンにごま油を入れ、強火で豚肉を炒めます。白っぽくなってきたら、ニンニクの芽を入れます。
- 3
塩・胡椒を入れ、強火のまま、ニンニクの芽が少ししんなりするまで炒めます。
- 4
しんなりしてきたら、中華だしの素・オイスターソース・醤油を入れて混ぜ合わせます。
- 5
具材に調味料が良く絡んだら、水を回し入れて蓋をして蒸し焼きにします。蒸し焼きにすることで、味が良く染みます。
- 6
ニンニクの芽の表面がシワっぽくなり、具材に味が染みたら出来上がりです。
煮汁は全て飛ばさず、味をみて少し残して下さい。
コツ・ポイント
調味料を絡めた後に水を入れて蒸し焼きにするのがポイントです。そうすることで火も良く通り、味も染みますし、油っぽさも軽減できます。シャキシャキのニンニクの芽も美味しいですが、私はしわが出来るくらい炒めて味が良く染みたものが好きなので☆
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