豚肉とニンニクの芽の炒め物♥安い☆簡単☆

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☆EMIs☆ @cook_40132731

2017.7.6にんにくの芽で人気検索1位感謝☆醤油の味がニンニクの芽とお肉に良く染みて、ご飯によく合います♥

このレシピの生い立ち
以前鶏肉を使って良く作っていたのですが、豚肉でも美味しそうなので作ってみました。味は濃いめですが、ごはんと一緒に食べるとあっという間にごはんがなくなります☆
材料が2人分としては多く感じるかもしれませんが、うちではペロリと食べてしまいます♥

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材料

2人分
  1. ニンニクの芽 2束
  2. 豚肉(小間切れやバラ等) 200g
  3. ごま 大さじ1杯
  4. 中華だしの素 小さじ2杯
  5. 醤油 大さじ2杯
  6. オイスターソース 大さじ1/2杯
  7. 塩・胡椒 少々
  8. 1/5カップ

作り方

  1. 1

    ニンニクの芽を5㎝位の長さに切ります。豚肉は食べやすい大きさに切って下さい。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、強火で豚肉を炒めます。白っぽくなってきたら、ニンニクの芽を入れます。

  3. 3

    塩・胡椒を入れ、強火のまま、ニンニクの芽が少ししんなりするまで炒めます。

  4. 4

    しんなりしてきたら、中華だしの素・オイスターソース・醤油を入れて混ぜ合わせます。

  5. 5

    具材に調味料が良く絡んだら、水を回し入れて蓋をして蒸し焼きにします。蒸し焼きにすることで、味が良く染みます。

  6. 6

    ニンニクの芽の表面がシワっぽくなり、具材に味が染みたら出来上がりです。
    煮汁は全て飛ばさず、味をみて少し残して下さい。

コツ・ポイント

調味料を絡めた後に水を入れて蒸し焼きにするのがポイントです。そうすることで火も良く通り、味も染みますし、油っぽさも軽減できます。シャキシャキのニンニクの芽も美味しいですが、私はしわが出来るくらい炒めて味が良く染みたものが好きなので☆

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レシピ作者

☆EMIs☆
☆EMIs☆ @cook_40132731
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今年フードコーディネーター資格取得しました☆ブログ始めました☆始めたばかりですが良かったら見て下さい♥http://emis-kantan-oishii-recipe.hatenablog.com/簡単においしく☆がモットーです(^-^)めんどくさがりなのでf(^_^;
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