マスタードと大葉のささみフライ
ぬまもぐらの台所 @cook_40261133
マスタードと大葉。意外な組み合わせのようで実は相性ばっちり。クセのない酸味であっさり味。マスタードも大量消費できます。
このレシピの生い立ち
大葉とマスタード、同じ組み合わせで鯵フライをみかけて、魚を捌くより簡単なささみで、試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋をとり、観音開きし、塩、胡椒で下味をつける。
- 2
ササミの内側に、マスタードをまんべんなくぬり、大葉をのせて、半分に畳む。
- 3
薄力粉→卵→パン粉の順につけ、170℃くらいに熱した油で、揚げる。
コツ・ポイント
大葉は、半分にカットして縦に配置すれば、はみ出さず綺麗に揚げられます。
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☆☆メグ☆☆ 
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