ほうれん草のポタージュ

hi☆keママ
hi☆keママ @cook_40110925

とろーりあったかポタージュに簡単手作りクルトンをのっけて☆
このレシピの生い立ち
ブレンダーを買ったので使いたくて使いたくて色々挑戦してこの味になりました。

ほうれん草のポタージュ

とろーりあったかポタージュに簡単手作りクルトンをのっけて☆
このレシピの生い立ち
ブレンダーを買ったので使いたくて使いたくて色々挑戦してこの味になりました。

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材料

4人前
  1. 玉葱 1/2個
  2. ジャガイモ 2個
  3. ほうれん草(ゆがいたもの) 200g
  4. バター 10g
  5. 400cc
  6. 牛乳 400cc
  7. コンソメ 大さじ1
  8. 食パンの耳 1枚分
  9. パパン(ガーリック) 適量
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉葱は薄切りにする。

  2. 2

    ジャガイモは半分に切って切って薄切りにして水にさらしておく。

  3. 3

    鍋にバターを溶かし玉葱を入れて炒める。

  4. 4

    かるくいたまったらジャガイモを加える。

  5. 5

    水を加えて中火で煮る。あくはこまめにとる。

  6. 6

    15分程煮たらあらかじめ下湯でしたほうれん草をざく切りにして加えてさらに10分程煮る。

  7. 7

    柔らかく煮れたら火を止めあら熱をとる。
    あら熱がとれたらブレンダーで撹拌する。

  8. 8

    撹拌した⑦を鍋に戻してコンソメ、牛乳を加えて弱火から中火で温める。

  9. 9

    温める間に食パンの耳の部分を切ってクルトンくらいの大きさに切る。

  10. 10

    パパンのガーリックトースト味を振りかけオーブントースターで3分焼く。

  11. 11

    このくらい。

  12. 12

    温めたスープに塩コショウで味を整えたら⑪のクルトンを加えて完成。

コツ・ポイント

ほうれん草は下ゆでしてから加えると灰汁くささがないです。
クルトンは今日はパパンを使用しましたがなかったらガーリックパウダーや粉チーズを振りかけて焼いても美味しくできます。

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男の子二人のママをしてます。夫婦でモリモリ食べるのでなるべく野菜を多く使った料理を考えてます。あまり特別な材料は使わないで簡単に作れることをモットーに(笑)
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