ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を出す。人参はやや太めの千切り、厚揚げは短冊形に切っておく。
調味料は合わせておく。

卵をとき、熱したフライパンで粗めの炒り卵を作り皿にあげておく。
厚揚げも焼き色をつけ皿にあげておく。

スパム、ゴーヤ、人参を入れ塩コショウを少々ふり炒める。

しんなりしたら合わせていた調味料、厚揚げを入れ調味料をからめていく。

最後に炒り卵を入れさっと混ぜて皿に盛り付ける。