餃子の皮で☆簡単サモサ

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mikemino
mikemino @cook_40129838

形がかわいい♪皮がパリパリ、カレー味でお子様にも大人気！おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
本物のサモサは食べたことがありませんが、見よう見まねで作ってみました（笑）

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材料

  1. 鶏むね肉 150g(1/2枚ほど)
  2. ⚫酒 大さじ1
  3. ⚫塩コショウ 少々
  4. じゃがいも 1個(100g)
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. キャベツ 2枚位(100g)
  7. カレールー 1個
  8. にんにく 1片
  9. オリーブ油 大さじ2
  10. 酒 大さじ1
  11. 塩コショウ 少々
  12. 餃子の皮 30枚

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮を取り除き5mm角くらいに切り、⚫を入れ混ぜ合わせておく。

  2. 2

    じゃがいもは5mm角のサイコロ状、玉ねぎは粗みじん切り、キャベツは1cm角のざく切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。香りが出てきたら鶏肉を入れ中火で炒める。

  4. 4

    色が変わったら玉ねぎを加え炒め、油が回ったらじゃがいもを加え炒め合わせる。

  5. 5

    じゃがいもが半透明になったらキャベツを入れ炒め合わせ、酒・塩コショウ・刻んだカレールーを加える。

  6. 6

    フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。2分後全体によく混ぜ合わせ、味を見て足りないようなら塩コショウで整える。

  7. 7

    ⑥を火を止めお皿などに移し冷ましておく。

  8. 8

    餃子の皮に具をのせ、皮のまわりに水を付ける。
    3辺を真ん中に寄せて三角になるように合わせる。剥がれないように押さえる。

  9. 9

    180℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・カレールーは固まらないように全体に振り入れてください。

・餃子の皮で包む時には必ず冷ましてから。蒸れて皮が破けやすくなります。
また、揚げる直前に包んで下さい。
こちらも水分が皮に染み込み破けやすくなります。

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レシピ作者

mikemino
mikemino @cook_40129838
に公開
食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、３人娘、私のため（笑）普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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