ご飯が進む☆秋刀魚の蒲焼き

りんまま12's cooksnap of when they made ご飯が進む☆秋刀魚の蒲焼き.
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☆人気検索入り感謝です☆

秋刀魚のが安い時には必ず食べます。
甘辛い味で、ご飯が進む～♪
小骨には注意を!!笑
このレシピの生い立ち

秋刀魚が安い時に 普段より多めに購入し
そのままでも美味しいけど
ご飯のおともになるような味付けにしたら、量も食べやすいかな♪と。

豆板醤はお好みで☆

写真は“照り”が少目ですが、実際はもっとﾀﾚが絡み付いてくれるので食欲↑

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材料

2～3人分
  1. 秋刀魚 2～3匹
  2. 片栗粉 適量
  3. ◎砂糖 大1/2～
  4. ◎酒 大1
  5. ◎醤油 大2
  6. ◎みりん 大2
  7. ◎豆板醤(あれば) 小1/2～1
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    頭と尾を切り、内蔵を取り除き→食べやすい大きさのぶつ切りに。水でよく洗い、水気が残らない様拭き取る♪
    写真は3等分です☆

  2. 2

    水気を取ったら片栗粉を全体にまんべんなくまぶし、軽くはたいておいてください♪
    ◎の調味料を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れ、中まで火が通り両面に焼き色が付くまで♪この時に、余分な油分は拭き取って下さい☆

  4. 4

    ◎の調味料を入れて、焦げ付かないように絡めながら→照りが出てきたら完成です♪

コツ・ポイント

比較的食べる際の 実離れは良いと思いますが
お魚なので“小骨”にはご注意を(‾´∀‾`;)

最初から おろしてからの調理でも良いのですが
極力 簡単に短時間で作れる様に“ぶつ切り”です♪

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