鶏肉を一口サイズに切る。

しょう油、酒、にんにく、ごま油をボールでまぜて、切った鶏肉を入れる。

30分～2時間置いて、下味をつける。

別のボールにお好み焼き粉を入れ、下味をつけた鶏肉を入れてまぜる。

油で揚げる。