簡単！麻婆なす　ご飯のおかずにお勧め

ナスはヘタを落として食べやすい大きさに切り水にさらす。

ピーマンは縦に１㎝位幅に切る。
人参も１㎝位の短冊切にする。

長ネギは粗みじん、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油大さじ１を入れ、ニンニク、ショウガを香りが出るまで熱したら、挽肉を入れ良く炒める。

項番１のなすの水気を良く切ったなす、ピーマン、人参、長ネギを加えて炒める。

なすがしんなりしてきたら、■調味料Ａ(豆板醤、醤油、酒、砂糖)を入れ、強火で３０秒ほど炒める。

■調味料Ｂ(熱湯、鶏がらスープ、甜面醤、塩、コショウ)を入れ、３０秒ほど強火で炒める。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火で２０秒程度鍋をき混ぜ、最後にごま油を加える。
皿に盛り小葱をトッピングして出来上がり！