アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は洗って皮のままスライサーで薄くスライスして適度な大きさにカットし、生姜と人参は細切りに、舞茸は割いておく。
-
- 2
温めた鍋にごま油を入れて人参と舞茸を炒め、蓮根を入れて混ぜ炒める。
-
- 3
酒大さじ2、出汁大さじ2、みりん大さじ3、醤油大さじ2、出汁醤油大さじ1を回し入れ、水分を飛ばす。
-
- 4
水分が飛んで味が染みたらごまを入れて混ぜ、皿に盛る。
コツ・ポイント
保存できるよう水分を飛ばすことが日持ちさせるポイントです。
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