切り昆布の簡単甘酢炒め

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秋たろう
秋たろう @cook_40140683

昆布が大好き、ご飯のおかずやお酒のツマミにもなります
このレシピの生い立ち
切り昆布のお料理は今までしたことありませんでしたが、簡単なのですぐに覚えました

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材料

２人分
  1. 切り昆布 １パック(200gくらい)
  2. 油揚げ 1枚
  3. 人参 1/4本
  4. サラダ油(お好きな油) 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 料理酒 大さじ1
  7. 塩 少々
  8. らっきょう酢 大さじ2
  9. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    パックで売っている切り昆布をザルに開けて軽く水洗いして調理バサミで十文字になるようにハサミをいれて食べやすい長さにカット

  2. 2

    人参、油揚げは昆布と同じような太さにカットします。らっきょう酢と無塩の料理酒を使ってますがすし酢などお好みのもので大丈夫

  3. 3

    フライパンに油を入れて中火で2分人参油揚げを軽く炒めます

  4. 4

    切り昆布を入れて軽く炒めて
    砂糖、料理酒、軽く塩を振り入れ更に中火で2分くらい炒めます。

  5. 5

    市販の甘酢と醤油を入れて軽く混ぜ合わせて蓋をして弱火5分で味が馴染んできます。
    完成です。冷えても美味しいです。

コツ・ポイント

市販の甘酢の種類によりますが、私はこの甘酢が好きでいろんな料理に使ってます。塩加減や甘さはお好みで調整してください。

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レシピ作者

秋たろう
秋たろう @cook_40140683
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