超簡単☆照焼きのたれが旨い照焼きチキン丼

Name: 超簡単☆照焼きのたれが旨い照焼きチキン丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 1人分250g; 鶏むね肉 400g; 片栗粉 大さじ3; 塩・こしょう 少々; しょう油 大さじ3; みりん 大さじ3; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ2; たまご 3個; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 水 大さじ1; 海苔 適量; 紅しょうが 適量

あけぼしたびと @AkeBoshi

甘辛照焼きソースがたっぷりかかったきじ焼き丼です☆錦糸卵をひいてきじ焼きをのせたら甘辛ソースを絡めてたらごはんが旨〜い☆
このレシピの生い立ち
照焼きソースって肉によく合いますよね。このソースはハンバーグにも合いますよ！是非、和風味に挑戦する時は試して見てくださいね☆

材料

2人分

ごはん 1人分250g
具
鶏むね肉 400g
片栗粉大さじ3
塩・こしょう少々
照焼きソース
しょう油大さじ3
みりん大さじ3
酒大さじ3
砂糖大さじ2
錦糸卵
たまご 3個
砂糖小さじ1
片栗粉小さじ1
水大さじ1
トッピング
海苔適量
紅しょうが適量

作り方

1
ボウルに片栗粉と水を先に入れ溶かしたまごと砂糖を入れてよく混ぜ一度濾します。
2
フライパンに油をひきキッチンペーパーで満遍なく薄く油を伸ばします。たまご液を3回分にわけて焼きます。
3
たまごが焼けたら粗熱を取り4等分にします。
4
4等分にしたたまごをくるくると丸めて細切りにします。
5
鶏むね肉を一口大の1cm幅にそぎ切りにします。
6
ビニール袋に鶏むね肉と片栗粉、塩・こしょうを入れて口を閉じよく振って片栗粉をよくまぶします。
7
油をひいたフライパンに鶏むね肉を並べ焼き色をつけます。
8
両面焼きます。
9
焼けたら照焼きソースを入れてソース絡めながらとろみがつくまで軽く煮ます。
10
とろみがついたらできあがり。
11
どんぶりにごはんをよそり錦糸卵をひいて照焼きソースをたっぷり絡めたきじ焼きをのせたらできあがり〜☆

コツ・ポイント

たまごは一度濾します。その方が仕上がりが綺麗です。たまごに少し砂糖を入れます。砂糖を入れる事で味が出て見た目も黄色くなり綺麗です。ですが砂糖を入れ過ぎるとたまごが焦げやすくなります。照焼きソースを入れたら少し煮詰めてとろみを出しましょう。

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レシピ作者

あけぼしたびと @AkeBoshi

2019/06/06 22:48に公開

フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪