茄子とピーマンの煮付け
ローズの料理 @cook_40258541
ピリ辛で美味しい！ご飯が進む！
お母さんから教わったレシピに感謝です。♡
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わったレシピです。
夫と私がお気に入りの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを取り除き、縦半分に切り、片面ずつ切り込みを入れて一口サイズに切ります。
-
- 2
ピーマンの種を取り除き、一口サイズに切ります。
-
- 3
①と②をキッチンペーパーで水気を拭き取ります。※水気が残ると揚げる時に油がはねやすいので要注意。
-
- 4
茄子は170度〜180度の揚げ油に入れ、少しきつね色が付くまで揚げます。
-
- 5
茄子を揚げ終わったら、火を止めます。余熱で約1分くらいピーマンを揚げます。
-
- 6
余分な油を吸い取るため、揚げた物はキッチンペーパーの上に置きます。
- 7
★を鍋に入れ沸騰したら、唐辛子を入れ弱火にし、揚げた茄子とピーマンを入れて、中火で１分くらい煮付けたら火を止めます。
-
- 8
鍋に入れたまま余熱で暫く味を染み込ませます。
-
- 9
器に入れて、千切りしたミョウガをのせたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
・揚げる前に野菜は必ずキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・茄子は揚げ過ぎないように。
リアクション
似たレシピ
簡単！とろとろ鱈の煮付け
大根も一緒に煮ると凄く美味しいですよ！ 母から教わったレシピです！
カレイの煮付け(母からレシピ)
母から教わったレシピです。残していきたい味です。
鶏胸肉とじゃがいもと茄子の煮付け
ご飯が進む！心温まる味
魚の煮付け
母から初めて教わった料理
クックZ150NW☆ 
✿ カレイの煮つけ ✿
ぽっぽっぽの母から教わったレシピ♪幼い頃から食べてきた甘めの煮つけです♡
美味しい！カジキマグロの煮付け
とっても簡単！ご飯が進む１品です。おばあちゃんから母へ、母から娘(私)へと続く母の味です。
鯛の煮付け甘辛 韓国風
母の味！唐辛子とニンニクがきいた甘辛です。どんな魚にも合う!ご飯が進む味です。
ウサギ3434 
簡単♪我が家の煮魚(魚の煮付け)黄金比
母から教わったレシピをもとにアレンジした我が家の黄金比です♪
簡単！美味しい！カレイの煮付け
簡単ですがご飯が進む煮付けレシピです
魚の煮付け
母から教わった大雑把な分量です。お好みで量は変えてください。カレイ、ハタハタなど色んな魚に応用が出来ます。
ぽーちゃむー 
ぶりとなすの煮付け
濃い味付けで白いご飯に良く合います。冷めても美味しいですよ♪
かぼちゃの煮付け
母から教わった味付けです。懐かしい味付けで自分で作った中では一番好きです。
大根と里芋の煮付け
甘辛く、ご飯が進む一品です！味がよく染みていて、旬の食材で作るので、とてもおいしいです(^^)
ochi1119 
揚げナスだしつゆの煮付け
・簡単で美味しい・お弁当用に・ご飯が進む！！
母の味！魚の煮付け
大好きな母の魚の煮付け。ちょっぴり甘めのご飯が進む味です！
gnrk6119 
カレイの煮付け
母から教わった料理で上手く出来ない人でも簡単に出来る料理だと思います。
母の斤目の煮付け❤︎
甘辛で濃いめな味の煮魚です♪ご飯が進む『母の味』(o^^o)
茄子とカレイの煮付け
母が教えてくれたカレイの煮付けです。味は健康的な薄味です。
greenhand 
万能！さかなの煮つけは全部コレ‼︎
母から教わったこのメニュー。なんでも来いの安定の味＾＾アラでも豪華な一品に見えるので助かります
かわはぎの甘辛煮付け～♪
ピリ辛★コチュジャンたれで美味しい～♪肝～最高～♪
カレイの煮付け～ﾉｰﾏﾙﾊﾞｰｼﾞｮﾝ～
簡単なのに生臭くない！割烹料理屋で教わったレシピです。
ごりchan 
たらこと昆布の煮付け
ごはんや日本酒が進む一品です。
mirainico 
鰊の煮付けwithなす&ピーマン
おばあちゃんがよく作ってくれた懐かしの味。旬の鰊となす、ピーマンも添えて。しっかり味の染みたほんのり甘めの味付け。
カワハギの煮付け
ご飯が進む煮魚です～。
黒かれい(子持ち)の煮付け
ご飯の進む子持ち黒かれいの煮付け
我が家の鉄板☆かれいの煮付け∼甘辛∼
甘辛味がとってもご飯に合います！母から教わった味をそのまま私も作っていて、息子も大好物です♪
マグロの煮付け
温かいご飯にぶっかけて、ご飯が進む一品です！
パパちゃんちゃん 
ブリの煮付け
脂がのったブリの煮付けでご飯がさらに進む！
かぼちゃの煮付け
お婆ちゃんに教わったかぼちゃの煮付け
鯖の煮つけ
甘くておいしい母の味♡
Ｈａａｃｈａｎ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19769565
