とろとろなすソースのさっぱりレモンパスタ

なすは皮をむき、ラップに包んで電子レンジ600wで5分加熱する。
にんにくはみじん切りにする。Aを混ぜ合わせる。

レモンは皮をすり下ろし果汁を搾る。たっぷりの湯に塩（分量外）を加え表示より1分短くパスタをゆでる。

フライパンに半量のオリーブ油、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。なすを木べら等でペースト状になるまで潰す。

レモンの皮、Aを加えて軽く炒める。ゆでたパスタ、パスタのゆで汁、残りのオリーブ油を加えてとろっとするまで炒める。

レモン汁を加えお好みでバジルの葉をちぎり入れる。