そばの実★扱い方・保存方法
デリスメッド @cook_40127818
一度に茹でておけば保存がきくそばの実。T TABLE・TOMOKOさんのパパっとシリーズ。ロシア産 マクファそばの実使用
このレシピの生い立ち
そばの実の種類によってゆで時間等が異なりますが、私がいつも使用しているロシア産のマクファ製そばの実（標準ゆで時間12～15分）の扱い＆保存方法の質問が多いので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 2
沸騰したらそばの実を入れて8分茹でる。
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- 3
灰汁が出るのでしっかり取り除いてください。
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- 4
8分経ったらザルにあげて出来上がり。ゆで汁にルチンなどの栄養素が溶け出しているので、捨てずに味噌汁などに使用すると◎
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- 5
ある程度余熱が取れたらジップロックに入れて冷凍庫で保存。冷蔵保存でも5日間ほどは大丈夫です。
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- 6
冷凍後
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- 7
マクファのそばの実800ｇ標準ゆで時間12～15分
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- 8
マクファのインスタントそばの実400ｇ標準ゆで時間5～7分
-
コツ・ポイント
冷凍保存しておけばいつでも直ぐに使用出来るので便利です。サラダなどにのせて食べる際、予め使用する分を先に出して常温で戻しておくと良いです。すぐ解凍するのでレンチンする必要はありません。煮汁も捨てずに煮物や炊き込みご飯などに使用するのもお勧め
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