筍と彩り野菜の炒めもの

ハッピーまゆき
ハッピーまゆき @cook_40159603

残り野菜と筍で、炒めて美味しい。和食の味。
このレシピの生い立ち
筍が余っていたので、残り野菜と共に、冷蔵庫のお掃除をしてみました。

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材料

3〜4人分
  1. ひき肉 50グラム
  2. 人参 1/2
  3. 舞茸 1/2
  4. 1個
  5. 水菜 半分
  6. ピーマン 2個
  7. 白ごま 適量
  8. 胡麻 大1
  9. 醤油 大1.1/2
  10. 大2
  11. みりん 大3

作り方

  1. 1

    筍を薄くきる
    野菜も、細切りに切る。

  2. 2

    ひき肉から炒めて、野菜、筍の順に炒め、最後に醤油、酒、みりんで味を整えて、胡麻油、白胡麻で、出来上がり。

コツ・ポイント

筍のちょっとくせのある、アクも、味つけと、最後の胡麻油で見事になくなります。

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ハッピーまゆき
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