ふんわり柔らかい簡単からあげ
るるこ17 @cook_40204117
味は少し薄めです
一見硬そうですが、ふんわりと仕上がります
衣は薄めですが、充分さっくりです
油少なめで揚げています
このレシピの生い立ち
春休み中に食べたくて作りました。
高校生でも作れる簡単なレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を少し小さめの食べやすい大きさに切ります
- 2
☆の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
※小麦粉は後から加えるとサクサクになります
卵が入っている為ふんわりします - 3
☆を混ぜ合わせたボウルに切った鶏モモ肉を入れ、馴染ませてからフォークで刺すように混ぜ、冷蔵庫で20〜30分ほど寝かせます
-
- 4
少し深めのフライパンに油を注ぎ、中火で油を温めます
箸を入れ、プクプクと気泡が出る程度の温めで大丈夫です - 5
寝かせておいたボウルに小麦粉を入れさっくりと混ぜ、一つずつ丁寧に油に入れます
- 6
火が通りにくいので、じっくりと揚げるのがコツです。
少しコゲているように見える位までこんがりと揚げます -
- 7
塩と山椒を3:1で混ぜ、付け塩を作ります
山椒は無くても大丈夫です
コツ・ポイント
火が通りにくいので、不安な場合は揚げた後に半分に切り、揚がっているか確かめてください
冷えて2度揚げしても硬くなりにくいです
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