枝豆と油揚げの炊き込みごはん

よりみち♪ @yorimiti_jgas
枝豆には、むくみ解消効果がありますよ!
このレシピの生い立ち
<よりみち2013.6月号 土鍋レシピ>
枝豆が出回ってきたので・・・(作:ゆっち)
作り方
- 1
米は洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置く。
- 2
枝豆は塩茹でし、さやから出しておく。
- 3
土鍋に米、水、枝豆、油揚げ、酒、だしつゆ、塩を入れて軽く混ぜ合わせたら蓋をして中火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にして15分炊く。火を止めて15分蒸らす。
- 5
炊き上がったら軽く混ぜ、お椀に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
枝豆は両端を切って茹でると、火の通りが早くなって時間短縮!
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