鮪とアボカドとエリンギのガーリック炒め

tonapan's cooksnap of when they made 鮪とアボカドとエリンギのガーリック炒め.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

定番の鮪アボカドを炒め物にアレンジ☆
濃厚なアボカドに香ばしく焼いた鮪
そしてガーリックの香りが引き立つ逸品
このレシピの生い立ち
アボカドが安かったので

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鮪（ビンチョウマグロ） ５〜６切れ
  3. アボカド １個
  4. エリンギ（大） １/２本
  5. ニンニク １片
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. オリーブオイル 大さじ２杯
  8. 塩 適量
  9. ブラックペッパー 適量
  10. 小麦粉 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    エリンギは薄切り、アボカドは１ｃｍ角位に切る

  2. 2

    ビンチョウマグロに軽く塩を振って両面に小麦粉を塗す

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを引き粗めに砕いたニンニクを炒める

  4. 4

    ニンニクの香りがたってきたらビンチョウを焼く

  5. 5

    焼き目が付いてきたらエリンギとアボカドを加える

  6. 6

    酒を加えて塩、ブラックペッパーで味を整える

  7. 7

    水気がなくなってきたら完成

コツ・ポイント

・鮪はビンチョウ以外でも
・ブラックペッパーは気持ち多めに効かせるのがオススメ

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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