ジュワッと出汁が溢れるだし巻き卵
KNaMMi @cook_40076445
白だしは味見して微調整してください。ヘラを使いユルユルで無理やり巻きます！
このレシピの生い立ち
お弁当用とは別におだしたっぷりのだし巻き自分用のメモです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにたまごを割り泡立て器で泡立てないようよく混ぜる。
- 2
別皿に片栗粉と水を入れ、といておく。白だしと砂糖を加え、たまごとあわせる。
- 3
多少グジュグジュでも焼きすぎず、ヘラを使い、返していく。
- 4
巻きすやラップで形をととのえ10分放置して完成。
コツ・ポイント
予熱でかたまります。ゆるく難しいので練習あるのみです。銅製のフライパンを使うとプロの味です。
リアクション
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