アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は表面に焼き色が付くまで焼く。
- 2
大根は皮をむき、乱切りにする。
- 3
鍋に大根と鶏、梅干し、昆布を入れ、水600ccを加えて火にかける。
- 4
大根がやわらかくなったら薄口醤油とみりんを入れ、2～3分煮て火を止める。
- 5
粗熱が取れたら容器に移し替え、冷蔵庫で冷やしてから器に盛り付ける。
- 6
仕上げに青柚子の皮を振る。
コツ・ポイント
鶏手羽元は、しっかりと焼くことで余分な脂が落ち、さっぱりとした仕上がりに。
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