とろ火調理♪鶏もも肉の照り焼き簡単

ポニョすけ2016's cooksnap of when they made とろ火調理♪鶏もも肉の照り焼き簡単.
のらむーちょ's cooksnap of when they made とろ火調理♪鶏もも肉の照り焼き簡単.
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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ポニョすけ2016さん、つくれぽ7件ありがとう！ナイアシン、Kを含む鶏肉♪胃腸が弱く疲れやすい♪愛知県豊田市の漢方薬局
このレシピの生い立ち
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
（IHの場合は10段階調節の製品で1〜2（250w前後）くらいがとろ火の火力にあたります）

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材料

  1. 鶏もも肉 ２枚
  2. 片栗粉 大さじ２
  3. しょうゆ 大さじ4
  4. 酒 大さじ2
  5. はちみつ(砂糖) 小さじ１（大さじ1）
  6. ごま油 大さじ2
  7. 生姜(すりおろし) 大さじ1/2～１
  8. にんにく ２片
  9. パセリ あれば適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    適当な袋に片栗粉を入れたものを用意して、１の鶏もも肉をまぶす

  3. 3

    余分な粉をはたく

  4. 4

    酒・はちみつ・生姜すりおろし・にんにくスライスを混ぜる

  5. 5

    しょうゆを混ぜる

  6. 6

    ごま油を混ぜて、タレを作る

  7. 7

    フライパンに６のタレを入れてとろ火（極弱火）で熱し、

  8. 8

    ３の鶏もも肉の皮を下にして焼く

  9. 9

    ぴったり蓋をして、蒸し焼きする

  10. 10

    裏返し、両面焼く
    （裏表で合計２０分くらい）

  11. 11

    あればパセリをかけて（なくても可）

  12. 12

    出来上がり！

コツ・ポイント

弱火は、鍋底に直接火があたらないくらいの弱い火加減。
（IHの場合は10段階調節の製品で2〜3（300w〜500w）くらいが弱火の火力にあたります）
弱火よりもさらに弱くやっと火がついているくらいの火加減をとろ火。

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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