無水鍋でコクうま、イカと大根の煮物！
俊のママ @cook_40129140
無水鍋ですので大根が甘く、イカはプリプリして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
無水鍋を買ったのは良いけど、自分が購入した鍋の冊子にはレシピが少なくて困ったので 試行錯誤して 覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて、乱切りにします。
イカは中のワタを出して 綺麗に洗い、2〜3cm幅に切り、下足は真ん中で切ります。 - 2
無水鍋に先ず、大根を入れます。
-
- 3
次にイカを乗せて、先ずは『醤油以外』の調味料を入れます。
鍋に火を着けて蓋をし、沸騰するまで強火で煮ます。 -
- 4
沸騰したら醤油を入れ弱火にして、約5分煮ます。
5分したら蓋を開けてザッと大根とイカを混ぜます。 - 5
竹串がすっと通ったのを確認したら、味を見て足りない調味料を足してください。
コツ・ポイント
鍋には大根を均等に並べて下さいね。
我が家は薄口ですが、こちらのレシピは普通にしています。もし味が薄いようでしたら、足して下さいね。
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