バター不要・しっとり♪たけのこマフィン

【たけのこの甘煮】
たけのこを小さな角切りにし、鍋に◎◎◎を入れ火にかけ、10～15分煮る。煮汁に漬けたまま冷ます。

冷めた甘煮たけのこの汁気をキッチンペーパーで拭き、80ｇ計量する。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖→はちみつ→油→ヨーグルト→牛乳の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。

薄力粉とBPを合わせてふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。②を加え、さっと混ぜる。