鶏ひき肉に塩麹を加えて、粘りが出るまで手でよく混ぜます。豆腐を加え、崩しながらよく混ぜ合わせます。

片栗粉、長ネギ、生姜、煎りゴマを加えます。

だしに☆の調味料を入れて煮たたせます。手に水を付けて、3のタネを軽く丸めて入れます。

お好みの野菜を加えて煮て、出来上がりです。