なすと厚揚げの胡麻味噌炒め煮
山都すみれ @cook_40050608
少ない油で具材を炒めてから調味料で煮ました。練りごまと味噌のコクがとても美味しい一品になりました。
このレシピの生い立ち
ナスと厚揚げをコクのある味付けで食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにする。椎茸は石づきを取り半分に切る。舞茸は小房にわける。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
鍋に油を熱しナス、舞茸、椎茸を入れる。全体に油が行き渡ったら塩を振り更に炒める。
-
- 3
野菜がしんなりしたら厚揚げを加え炒める。
-
- 4
合わせ調味料を加え全体に混ぜてから蓋をして弱火で10分くらい煮る。
-
- 5
器に盛り完成。
-
コツ・ポイント
しっかり野菜から水分を出す為に塩を振ります。そうすれば調味料の量も少なく済みます。
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