ごろっと☆イチゴソース

るぅ！'s cooksnap of when they made ごろっと☆イチゴソース.
lemmony2
lemmony2 @cook_40060960

イチゴの粒が残って贅沢、甘さ控えめなのでヨーグルトにかけてダイエットに重宝しますよ♪
このレシピの生い立ち
見切り品のイチゴを見るといつも作ります。
てん菜糖を使ったのは、てん菜糖に含まれるオリゴ糖が腸内の善玉菌の栄養になると聞いたのでヨーグルトと食べると一石二鳥だと思ったからです。花粉の時期、これとヨーグルトで乗り切るつもりです♪

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材料

1瓶分
  1. イチゴ ２パック
  2. てん菜糖（砂糖可） 大さじ６
  3. レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    イチゴは洗ってへたを取り、蓋付き容器に入れてん菜糖とレモン汁を入れ蓋をして振ります。そのまま冷蔵庫で2時間以上おきます。

  2. 2

    2時間したらこんな感じでイチゴからの水分が出ます。

  3. 3

    ２を鍋に入れて強火で加熱、沸騰したら弱火にして吹きこぼれないよう注意しながら10分煮ます。アクは最後のほうでとります。

  4. 4

    3を煮ている間に沸かした熱湯で保存容器の中を満たし1分ほど置いて消毒。中のお湯を捨て３を入れ粗熱が取れたら蓋をし保存。

  5. 5

    ヨーグルトにかけたらこんな感じです。

コツ・ポイント

☆アクをとるときは、強火にして鍋をゆするとアクが集まるのでとりやすいです。
☆夕食前の時間のある時に１を行い、夕食後にゆっくり煮るのがオススメです。＾＾

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レシピ作者

lemmony2
lemmony2 @cook_40060960
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健康を考え野菜中心のヘルシーなお料理を心掛けています。定番メニューをいかに簡単に作るかも追求しています。レシピ見直し中です。
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