青梗菜は一口大に、ニンニクの芽は3cmぐらいの長さに切っておく。

フライパンで鶏軟骨を中火でよく炒めます。鶏軟骨から油がでるので炒め油はいれない。焼き色がつくぐらい炒める。

青梗菜の芯の部分とニンニクの芽をフライパンに入れ、炒め合わせる。

全体に油がまわり芯の部分がしんなりしたら、残りの葉を入れ軽く炒め合わせる。塩、胡椒、鶏がらスープの素をいれて炒める。

調味料は味をみて好みで調整。