新玉ねぎの柚子胡椒ソース

新玉ねぎと、ニンニク、ピュアオイルを弱火にかける。この時玉ねぎにオイルをしっかり絡ませる。

少ししんなりしてきたら、アンチョビを一切れ入れて、溶かすように潰す。

玉ねぎが少ししんなりしたら、茹で汁と、トマトを加え軽く潰して、パスタの茹で上がりを待つ

パスタが茹で上がる1分前くらいに柚子胡椒を加えて溶かし込んでおく。

パスタを、フライパンに加え、EXオイルと、ほんの少し塩を加え、しっかり混ぜて、出来上がり。