海苔と柚子胡椒のクリームスパ

t_a_m_aさん
t_a_m_aさん @cook_40429506
日本

磯の香りとクリームのコクがベストマッチ!
爽やかな柚子胡椒の風味で飽きずに食べられます。
ソースの分量多めなので、余ったソースは是非バゲットで拭って召し上がれ。

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材料

2人分
  1. スパゲティ 250g
  2. 焼き海苔 2帖
  3. 茹で汁 150cc
  4. 生クリーム 200cc
  5. 柚子胡椒 小さじ1
  6. 粉チーズ 20g +α
  7. 水(茹でる用) 2L
  8. 塩(茹でる用) 小さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かして塩を入れ、パッケージ記載の茹で上がり時間-2分間スパゲティを茹でる。

  2. 2

    焼き海苔を一口大にちぎっておく。

  3. 3

    鍋から茹で汁をとりフライパンに入れて弱火にかけ、ちぎった焼き海苔を加えてヘラなどで押しつぶすように混ぜる。

  4. 4

    海苔が溶けてきたら生クリームを加えてしっかりと馴染ませる。

  5. 5

    ソースがクツクツとしてきたら柚子胡椒と粉チーズ(20g)を加え、しっかりと溶かして馴染ませる。

  6. 6

    茹で上げたスパゲティを入れて中火にし、2分間ソースと絡めながら茹で上げる。

  7. 7

    皿に盛り付け、盛り付け用の粉チーズを振りかけて提供。

コツ・ポイント

湿気ってしまった焼き海苔を美味しく食べるためにパスタソースに。
私はたくさん食べたいのでパスタ一人前125gにしています。100gで作るときでもソースの分量はそのままで大丈夫です。

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レシピ作者

t_a_m_aさん
t_a_m_aさん @cook_40429506
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日本
某居酒屋チェーンにて商品企画に携わっておりました。料理愛好家。おつまみ、作り置きレシピ多めです。つくれぽいただけると励みになります。
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