タコと新たまねぎ☆ゆず胡椒のマリネ♪

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タコとみずみずしい新たまねぎにゆず胡椒の酸味と辛味が絶妙☆
このレシピの生い立ち
もともとゆず胡椒が好きで、大分で名産のかぼす胡椒にはまり、これを大好きなマリネやカルパッチョに生かせないかとトライしてみました♪

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材料

2人分
  1. タコ 1パック
  2. 新たまねぎ 1/2個
  3. 好きな葉もの（水菜など） 片手くらい
  4. ゆず胡椒（かぼす胡椒でもOK） 小さじ1
  5. オリーブオイル（サラダ油でもOK） 大さじ1弱
  6. ワインビネガー（お酢でもOK） 大さじ1弱
  7. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    タコを薄切りに（ゆでてない場合はゆでる）、たまねぎはスライスしてさっと水を通し、好きな野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ゆず胡椒に少しずつワインビネガーを足しながら均一に混ぜ、オリーブオイルを加え、塩こしょうで味を整えてドレッシングを作る。

  3. 3

    材料をドレッシングであえて冷蔵庫で冷やして完成♪ 水分が多すぎたら、盛り付けのときに減らして！

コツ・ポイント

ゆず胡椒の塩気が強いので、塩は様子を見ながら！かぼす胡椒の方が少し柔らかくて、これもオススメ♪なんのカルパッチョでもマリネでもバッチリ☆

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旬や食べたい食材をパパッと簡単に調理する、そんな料理を心がけています。意外な組み合わせや、ハーブやスパイスをたくさん使った料理も好きです。
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