鰆とたっぷり野菜のいため煮

だいこん、にんじんは大きめの乱切り、パプリカは短冊切り、こまつなは３ｃｍ幅に切り、さっと下ゆでする。

しいたけは薄く切り、しょうがは千切りにする。

鍋にだいこん・にんじん・しょうが・だし汁を入れ、ある程度やわらかくなるまで煮る。

さわらを入れ、火が通るまでふたをして煮る。

フライパンに④の具材だけ（汁は残しておく）入れ、軽く炒め、パプリカ・こまつな・しいたけを加える。

余った汁とAを混ぜ合わせ、⑤に入れる。

全体に調味料がまわったらBを加えてとろみをつけ、ごま油を鍋はだから回し入れて香りづけをする。