3種の海鮮！　ソース焼きそば

Lake☆Erie's cooksnap of when they made 3種の海鮮！　ソース焼きそば.
トラ吉☆
トラ吉☆ @cook_40163776

お肉を使わないピリッとがクセになる焼きそばです。
このレシピの生い立ち
普段、麺のメニューが多いので、家族が飽きない味を目指して作ってみました。

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材料

4人分
  1. 焼そば 4袋
  2. 人参 1/5本
  3. ニラ 1束
  4. 玉ねぎ 中1/3個
  5. イカのゲソ(イカ) 80g
  6. エビむき身 80g
  7. あさりむき身 100g
  8. 市販の辛口ソース 大さじ5
  9. ウスターソース(お好みソース) 大さじ3
  10. 塩、こしょう 少々
  11. 麺をほぐす水 50cc
  12. 料理酒 大1.5さじ
  13. オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさにカットする。しっかりした食べごたえを出す為に気持ち大きめでも良いです。

  2. 2

    むきエビは、料理酒につけて10分臭みをとります。

  3. 3

    フライパンに油を入れて温まってから火の通りにくい　人参、玉ねぎを先に炒める。(中火で)

  4. 4

    エビに浸けた料理酒は捨てて洗わずにフライパンへ。
    ニラ以外の具材を入れて8割火を入れて炒める。
    塩こしょう少々まぶす。

  5. 5

    焼そば麺は封を少し開けてから電子レンジ500wで1分半から2分温めておく。700wでは1分。

  6. 6

    8割炒めた具材に麺を入れてほぐし水を入れて、同時にソースも入れて、フライパンにフタをして2分蒸し焼きにする。(中火で)

  7. 7

    麺の上にニラを乗せて更に2分蒸し焼きにする
    その後ソースにムラがないように混ぜ炒める。中火から弱火。イカのハネ注意です。

コツ・ポイント

ソースは、こってり目なので、量はお好みで調整してください。トッピングに、マヨネーズや鰹節をかけても美味しいです。もし、辛口ソースがない場合は一味や七味を混ぜても良いです。

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