具だくさん野菜スープ
55_ひぃ_55 @cook_40247242
常にこんな具だくさんスープを鍋いっぱいにストックしておきたい。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っているスープです。
おかずがなくても、とりあえずこの具だくさんスープがあれば、あと一品作るくらいでそれなりの献立になり、作る側にとって安心できるスープです。
具だくさん野菜スープ
常にこんな具だくさんスープを鍋いっぱいにストックしておきたい。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っているスープです。
おかずがなくても、とりあえずこの具だくさんスープがあれば、あと一品作るくらいでそれなりの献立になり、作る側にとって安心できるスープです。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りに。
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- 2
にんじんを細切り。
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- 3
セロリの葉も茎も小口切り。
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- 4
舞茸をひと口大にほぐす。
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- 5
しめじもほぐす。
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- 6
ベーコンを細切り。
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- 7
切った順から鍋に入れる。
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- 8
トマト缶の中身を入れて、水をそのトマト缶で3杯分入れる。
ガラスープも入れて蓋をし煮込む。 -
- 9
かき混ぜて味見をし、お好みで塩こしょうを加える。
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- 10
完成。
スープの器に盛りつけてパセリを振り、エクストラバージンオリーブ油を少量たらす。 -
- 11
【2014.3.1追記】
スープに直接、ネジネジ型のパスタを入れてみました。 -
- 12
【2014.3.1追記】
簡単におなかも満足のひと皿に！ -
- 13
【追記】トマト缶じゃない生のトマトでも作りました。
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コツ・ポイント
家にある野菜やお好みの野菜で。
トマト缶でも、缶じゃない生のトマトでも美味しいです。
トマトなしでもOKです。
キャベツを入れたり、ベーコンをウィンナーに替えても美味しいです。
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