簡単！ナスとトマトのマリネ
パレスチナ・オリーブ @cook_40140995
パレスチナ・オリーブのオリーブオイルで素揚げしたナスをマリネにしました。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルを使って、くたくたに疲れて帰ってきても１０分以内にできる美味しい料理！を提案中。
パレスチナ・オリーブ
http://www.paleoli.org
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを１cm弱の厚さに薄切りして素揚げする。オリーブオイルの量は、ナスが半分かぶるくらい。
-
- 2
プライパンに残っているオリーブオイルでミニトマトを焼く。トマトの皮が破れたらOK。
- 3
塩コショウ、レモン果汁、ローズマリーを混ぜ合わせてから、ナス、トマトとあえる。
- 4
皿にラップをして30分以上おく。そのまま作りたてを食べても、冷蔵庫で冷やして翌日食べても美味しい！
コツ・ポイント
オリーブオイルで素揚げしているので、マリネにするときにオイルを足す必要はありません。ナスが油をたっぷり吸っているのに、さっぱりしています！
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