材料3つ簡単ほくほくかぼちゃの甘煮♪
調味料は砂糖とお醤油だけ！
水っぽいかぼちゃもほくほく♡
このレシピの生い立ち
前はお酒入れてみりん入れて作ってたのが
いつからかこの材料と作り方に…そして美味しくて（笑）
かぼちゃ餅の為にわざと多目に作って、お弁当のおかずやおやつにしてます(*^^*)
バターで焼いて最後にお醤油小匙1杯回しかけて絡ませても美味しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口サイズより少し大きめに切って
底の皮の一部分を包丁で切り取る -
- 2
かぼちゃが重ならないで入る大きさのお鍋に
かぼちゃを入れて、砂糖お醤油を入れお水はかぼちゃが少し出る位の量を入れる -
- 3
ここからは強火です
沸騰するまで蓋をして、沸騰したら蓋をはずしてクッキングペーパーなどで落し蓋をする
見えづらいですが… -
- 4
たまにお鍋を揺すって、煮汁がなくなるまで強火で煮る
煮汁が無くなって来たら落し蓋をはずして
すこーし煮汁があるかな？ -
- 5
落し蓋をはずしたら、お鍋の取手を持ち揺する火は強火で大丈夫です
前後左右に揺すって、最後に2回位大きくお鍋を返す -
- 6
お鍋を返すと粉ふき芋みたいな感じになります
崩れやすいけど、思い切って返してみてね
食べる直前まで蓋をして味をならしてね -
- 7
で…ほくほくかぼちゃの甘煮の完成‼︎
-
- 8
煮物が余った時のかぼちゃ餅の作り方♪
- 9
かぼちゃを潰して、同量位の片栗粉入れて良く手で混ぜる
生地は手に付かなくて耳たぶ位の硬さが丁度いいです、形大きさは好みで - 10
フライパンに大さじ1杯の油を入れて、弱火強で蓋をして両面焼き色がついたら、ボウルにみたらしのタレを作り
- 11
かぼちゃ餅に掛けて、タレと絡むようにフライパンを動かして、タレが煮詰まったら完成‼︎
-
コツ・ポイント
お水は入れすぎないで下さい
かぼちゃの表面が少し出る位の量で！
強火で煮るのでたまにお鍋を揺するのを忘れないでね！
最後は思い切って返すと、案外崩れないです（笑）
かぼちゃ餅の片栗粉は、かぼちゃ1個に対して大さじ1杯が目安です
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