しらたきたっぷり卵とじ牛丼

Mtut's cooksnap of when they made しらたきたっぷり卵とじ牛丼.
ぐうたら主婦みん's cooksnap of when they made しらたきたっぷり卵とじ牛丼.
Babyhip
Babyhip @cook_40265100

前夜の焼肉でこっそり残したわずかな牛肉で、ボリューム満点の牛丼を作ってみました。食べ盛りの子どもたちも大満足。
このレシピの生い立ち
三人の子どもたちにこんもり具がのった牛丼を、と思っても、牛肉高いし…。カサ増しでしらたき&たまねぎたっぷりで作ってみたら意外と好評。肉を探せ！ってときもありますが、最後に卵でとじるので味にボリューム感も出ますよ。

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材料

5人分
  1. 牛肉 250g
  2. 玉ねぎ（中） 2個
  3. しらたき 2袋
  4. 砂糖 大さじ3
  5. しょうゆ 大さじ3〜4
  6. 卵 3個

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、スライスした玉ねぎを炒める

  2. 2

    玉ねぎが柔らかくなったら牛肉を入れて炒める

  3. 3

    砂糖、しょうゆを加え混ぜる（濃いめに味つけしておいたほうがおいしい）

  4. 4

    食べやすい長さに切ったしらたきを、さっと湯通しし、ざるにあげて水気をきる

  5. 5

    アツアツのしらたきを加え混ぜ、味がなじんだら牛丼だねのできあがり（ここまで作って保存しておけば、いつでも牛丼が作れます）

  6. 6

    食べる量を小さなフライパンに取り分けて火にかけ、溶き卵を細く回しかける

  7. 7

    蓋をして数分蒸らし、卵がいい感じに火が通ったら、火を止める

  8. 8

    ごはんにのせて、できあがり！

コツ・ポイント

材料を切りそろえて、炒め始めてから10分くらいでさーっと作ると、牛肉もやわらかく作れます。隣りでしらたき湯通し用の湯を沸かして、タイミングよくアツアツのしらたきを入れると短時間でできますよ^_^冷蔵庫の残り野菜を入れても。

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レシピ作者

Babyhip
Babyhip @cook_40265100
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料理やパン、お菓子何でも作るのが大好きな主婦です。五人家族で楽しく暮らしてます^ ^
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