茄子のマヨネーズ炒め味ぽん味！
nunu！ @cook_40142270
ポン酢でさっぱりです
このレシピの生い立ち
キッチンのリフォーム中、全て片付けてしまい冷蔵庫にある材料で作るしかなく、出来上がった一品です。お茄子さん…紙皿でごめんね。
茄子のマヨネーズ炒め味ぽん味！
ポン酢でさっぱりです
このレシピの生い立ち
キッチンのリフォーム中、全て片付けてしまい冷蔵庫にある材料で作るしかなく、出来上がった一品です。お茄子さん…紙皿でごめんね。
作り方
- 1
茄子の皮を立てに何筋か剥き、1〜1.5cmの斜め切りにし、薄い塩水に浸けアク抜きしておく
- 2
フライパンに水を切った茄子をしき、フライパンに火を入れ茄子の上からマヨネーズを全体に回しかける。
- 3
マヨネーズの白っぽさがぬけ、茄子がしんなりするまで炒めたらポン酢を回しかけて有る程度水分がなくなるまで炒めて完了
- 4
お好みで七味 鰹節を振りかけます
コツ・ポイント
茄子の量によりマヨネーズやポン酢の量が変わってきます。作りながら様子を見て加減してね。
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