ごぼう★サクサク
ともぞう！ @cook_40084875
繊維たっぷりのごぼうたくさん食べられる簡単レシピ♪
主人と2人で1本分は余裕でペロリです(^-^)/
このレシピの生い立ち
外食で食べたごぼうフライがおいしくて、自分が好きな味にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは土をきれいに洗い落とし、皮ごと細長く切る。
※太さは好みで。わが家はマックのポテトの1/3〜1/2の太さ。 -
- 2
ビニール袋にごぼうを入れ、粗挽き塩胡椒で味付け。軽くもむように馴染ませたら、片栗粉を入れる。※④&⑤参照
-
- 3
余分な粉を落とし、フライパンで揚げ焼き。衣がカリッとなったらできあがり。
※味が足りなければ、揚げたあとに足してもOK。 -
- 4
★ごぼうに片栗粉をまぶすときに、ビニール袋がパンパンになるくらい空気を入れて振ると、まんべんなくまぶせます。
-
- 5
★粉の付き具合はこれくらいが目安です♪
★全体の色が変わるまで揚げると、端は焦げて苦くなってる場合もあります。
-
コツ・ポイント
◆ごぼうは皮付きの方が栄養価も高いし、香ばしい♡
◆片栗粉はまんべんなくまぶすこと。少なくてもサクサク感がでない。多すぎると食べた時に粉っぽい。
◆片栗粉の量はゴボウからでた水分量などで調節してください。
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