揚げて炒めて絡める豚レバニラ炒め

レバーを軽く洗い食べやすいようにスライスにしボウルに入れひたひたに浸かる位まで牛乳を加え20分以上置きます。

ザルにあげて軽く揉み洗いします。牛乳は捨て軽く水で流しキッチンペーパーで拭き取っておく。これで血抜き終わりです。

よく水気を切ったレバーと〇を先程のボウルに加え軽く揉んで20分漬けておきます。水気を拭き取り片栗粉をまぶします。

レバーを160℃の油でしっかり揚げます。揚がったら皿に移しておきます。△は小さな容器に合わせておきます。

綺麗なフライパンにごま油少しを熱し玉ねぎともやしを炒め途中でにんにくチューブを加え炒めます。

先程のレバーとニラをフライパンに加え炒めます。△を加え混ぜ合わせながら炒め絡めます。

※にんにくの加減は味をみてくださいね。

皿に盛りかいわれを飾り完成です。