やみつき♡手羽先の甘辛ゴマ胡椒焼き

なだも's cooksnap of when they made やみつき♡手羽先の甘辛ゴマ胡椒焼き.
カオリン518's cooksnap of when they made やみつき♡手羽先の甘辛ゴマ胡椒焼き.
クック8XGKPO☆'s cooksnap of when they made やみつき♡手羽先の甘辛ゴマ胡椒焼き.
＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549

パリッとした皮に甘辛ゴマ胡椒ダレがやみつきに！かくし味のにんにくがいい仕事してます♡(´▽`)ノ

このレシピの生い立ち
手羽先が大好物なので、自分流に味つけしたら、美味しかったので

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

10本分
  1. 手羽先 10本～
  2. ＊塩こしょう 少々
  3. ＊片栗粉 適量
  4. ☆醤油 大2
  5. ☆酒 大2
  6. ☆おろしにんにく(お好みで) 小1～
  7. ☆砂糖 小1
  8. みりん 大1
  9. 黒コショウ 適量
  10. 白いりごま 適量
  11. ごま油 大1～

作り方

  1. 1

    手羽先の身側に横に切り込みを入れ、水で切り込みの中をしっかり洗う。(血液が残ってる場合があるため)

  2. 2

    キッチンペーパーで水気をとり＊で両面に下味をつける。☆を全てしっかり混ぜておく。フライパンに、ごま油を入れ中火強で温める

  3. 3

    手羽先を皮目から入れ、できるだけ重ならないように並べ、中火強のまま2.3分～焼き、皮がキツネ色になったら裏返す

  4. 4

    そのまま2.3分焼き、中火にして、蓋をして2.3分～焼き、中まで火を通す。切れ目から油が出て、火が通ってたら火を止める

  5. 5

    手羽先を一旦皿にあげる。フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。☆を全て入れ、中火強で一煮立ちさせる

  6. 6

    手羽先を身側から並べ、中火弱にして、両面に、タレをからませたら、みりんを入れ、とろみと照りがついたら火を止める

  7. 7

    手羽先を皿に並べ、黒コショウと白いりごまをかける

コツ・ポイント

手羽先をしっかり洗って下さい。血液が残ってる場合、臭みのもとになります！片栗粉をまぶすのは、パリッとさせて、タレをからみやすくするためです。中に火が通りにくいので、念のため蒸し焼きにしています。おろしにんにくは、お好みで調整して下さいね

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (36)

つくれぽについて

レシピ作者

＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
に公開
現在既存レシピの見直し中ですφ(.. )
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キムチ春雨サラダ はるかすみ
  2. ふわトロ食感☆ごま豆腐いなり コメットＺ
  3. しっとり★シンプルおから煮 クックMK2N8T☆
  4. ケールと鶏胸肉のサラダ *あよ*
  5. じゃがいもとかぶのそぼろ煮 たまごいっこ
  1. カリッと豚唐揚げ こころ０２１２
  2. 簡単★ジェノベーゼソースの作り方 Senchan08
  3. 甘さ控えめの簡単ガレット・ブルトンヌ ☆★ゆん☆★
  4. おまめさんサラダ ソラチネ